震旦博物馆活动报名预告 | 闻香识豆玩咖啡——精品咖啡豆的识别与冲煮
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不管是每天早上在家DIY的手冲或速溶 还是公司楼下的知名咖啡连锁品牌 离不开咖啡的你 是否真的那么了解咖啡和咖啡豆? (咖啡生豆,图片来自网络) 咖啡豆不是豆,而是咖啡果实的种子。成熟的咖啡果实呈现出深红色,以串状成群结在咖啡树上。我们所说的咖啡豆实际上就是去除了外皮的咖啡果实的种子。 咖啡生豆通过日晒或水洗等方式去处理,不同的方式会不同程度地提升咖啡的甜味、酸味与浓郁度。经过处理和挑去瑕疵豆后的咖啡豆,要再进化成我们手中一杯杯醇香的咖啡,还要经过烘焙、研磨、冲煮等多个步骤。 在一个温暖的春日午后 伴随着独特的春天气息与咖啡的香味 来震旦博物馆与大家一起闻香识豆玩咖啡吧~ 👇 活动流程 咖啡豆及不同冲煮的专业知识(PPT) 闻香识豆环节 (眼观生豆-鼻秀香气-入口辨别选择) (同样的冲煮手法辨别不同款的咖啡豆,全部答对的同学奖励咖啡豆一包-任选) 分组冲煮体验评选 (可选择不同的冲煮器具,包括咖啡机冲煮) (两人一组比赛,在规定的时间内冲煮一壶咖啡,品尝盲测评分,分数最高者获得特等奖) 投票环节 (每人有一票权每票一分,阿當老师一票两分) 👇 此次活动所选的咖啡豆种类 埃塞俄比亚- 耶加雪菲 OHANA- 巴西 OHANA- 云南 👇 咖啡冲煮器具 聪明杯 法压壶 虹吸壶 手冲工具 👇 比赛的超值奖品等你来拿~ oceanrich磨豆机+巴西(特等奖) oceanrich咖啡机+滤纸(一等奖) OHANA手冲精品咖啡豆耶加雪菲+OHANA云南(二等奖) OHANA精品咖啡豆巴西一包(三等奖) 讲师简介 阿当老师 SCA咖啡师初级、中级、高级 SCA⾦杯冲煮初级、中级、高级 SCA烘焙初级 AST咖啡师认证导师 AST⾦杯冲煮认证导师 AST咖啡基础理论知识认证导师 CQI Q - Arabica Grader国际咖啡品质鉴定师 2016上海R&B烘焙比赛冠军 2019云南爱乐压比赛评审 合作品牌 oceanrich 成立於2007年, 「像海一樣富饒的想像力」是oceanrich 命名的由來。 「想像力是我們的靈魂,設計力是我們的軀幹」經歷十幾年的洗鍊,我們秉持著對實現想像力的熱情,發揮我們最大的創造力,帶給咖啡愛好者驚奇的新產品。「簡單、有趣、新奇」是我們永遠的設計指標,必需要勾起人們的微笑! 活动介绍 主题:闻香识豆玩咖啡——精品咖啡豆的识别与冲煮 日期:2021年4月18日(周日)下午14:00-16:00 地点:震旦博物馆1F咖啡厅 分享嘉宾:国际咖啡品质鉴定师 阿当 合作单位:Oceanrich 参与方式:每场15人,收费为200元/人(8人报名即可开班),费用含课程讲解、闻香识豆及冲煮体验、并赠送咖啡豆一包
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