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震旦博物馆活动报名预告 | 闻香识豆玩咖啡——精品咖啡豆的识别与冲煮

2021年4月18日 14:00 ~ 2021年4月18日 16:00

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    不管是每天早上在家DIY的手冲或速溶

    还是公司楼下的知名咖啡连锁品牌

    离不开咖啡的你

    是否真的那么了解咖啡和咖啡豆?


    (咖啡生豆,图片来自网络)


    咖啡豆不是豆,而是咖啡果实的种子。成熟的咖啡果实呈现出深红色,以串状成群结在咖啡树上。我们所说的咖啡豆实际上就是去除了外皮的咖啡果实的种子。


    咖啡生豆通过日晒或水洗等方式去处理,不同的方式会不同程度地提升咖啡的甜味、酸味与浓郁度。经过处理和挑去瑕疵豆后的咖啡豆,要再进化成我们手中一杯杯醇香的咖啡,还要经过烘焙、研磨、冲煮等多个步骤。



    在一个温暖的春日午后

    伴随着独特的春天气息与咖啡的香味

    来震旦博物馆与大家一起闻香识豆玩咖啡吧~



    👇 活动流程

    01

    咖啡豆及不同冲煮的专业知识(PPT)

    02

     闻香识豆环节

    (眼观生豆-鼻秀香气-入口辨别选择)

    (同样的冲煮手法辨别不同款的咖啡豆,全部答对的同学奖励咖啡豆一包-任选)

    03

    分组冲煮体验评选

    (可选择不同的冲煮器具,包括咖啡机冲煮)

    (两人一组比赛,在规定的时间内冲煮一壶咖啡,品尝盲测评分,分数最高者获得特等奖)

    04

    投票环节

    (每人有一票权每票一分,阿當老师一票两分)


    👇 此次活动所选的咖啡豆种类

    埃塞俄比亚-

    耶加雪菲

    OHANA-

    巴西

    OHANA-

    云南

    👇 咖啡冲煮器具

    聪明杯

    法压壶

    虹吸壶

    手冲工具


    👇 比赛的超值奖品等你来拿~


    oceanrich磨豆机+巴西(特等奖)

    oceanrich咖啡机+滤纸(一等奖)

    OHANA手冲精品咖啡豆耶加雪菲+OHANA云南(二等奖)

    OHANA精品咖啡豆巴西一包(三等奖)


    讲师简介

    阿当老师


    SCA咖啡师初级、中级、高级

    SCA⾦杯冲煮初级、中级、高级

    SCA烘焙初级

    AST咖啡师认证导师

    AST⾦杯冲煮认证导师

    AST咖啡基础理论知识认证导师

    CQI Q - Arabica Grader国际咖啡品质鉴定师

    2016上海R&B烘焙比赛冠军

    2019云南爱乐压比赛评审



    合作品牌

    oceanrich 成立於2007年, 「像海一樣富饒的想像力」是oceanrich 命名的由來。 

    「想像力是我們的靈魂,設計力是我們的軀幹」經歷十幾年的洗鍊,我們秉持著對實現想像力的熱情,發揮我們最大的創造力,帶給咖啡愛好者驚奇的新產品。「簡單、有趣、新奇」是我們永遠的設計指標,必需要勾起人們的微笑!



    活动介绍


    主题:闻香识豆玩咖啡——精品咖啡豆的识别与冲煮

    日期:2021年4月18日(周日)下午14:00-16:00

    地点:震旦博物馆1F咖啡厅

    分享嘉宾:国际咖啡品质鉴定师 阿当

    合作单位:Oceanrich

    参与方式:每场15人,收费为200元/人(8人报名即可开班),费用含课程讲解、闻香识豆及冲煮体验、并赠送咖啡豆一包



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